#1

Gerbstoffe

in Pflanzliche Inhaltstoffe 24.09.2018 19:15
von HP Annette • 757 Beiträge | 1039 Punkte

Ein Beitrag von Mirjam:
Auch die Gerbstoffe sind wasserlöslich in den Vakuolen der Pflanzenzellen gespeichert und dienen als Fraßschutz. Auch sie werden durch Zerstörung der Pflanzenzelle und damit der Vakuole freigesetzt.
Sie wirken zusammenziehend. Aber was "ziehen sie zusammen"? Durch enzymatische Reaktion bildet sich mit dem Eiweiß unseres Speichels/ unserer Schleimhäute/ der offenen Wunde ein Gerbstoff-Eiweiß-Komplex, der eine Kruste/ einen "Pelz" bildet.
Typisches Beispiel sind tanninhaltiger "trockener" Wein (Tannin ist ja auch der Gerbstoff der Eichenrinde) oder das Essen von rohen Schlehen. Es entsteht der typische Pelz auf der Zunge: der Gerbstoff-Eiweiß-Komplex.
Durch diese enzymatische Reaktion sind Gerbstoffe auch in der Lage, proteinreiches Gift zu binden.
Gefrieren Schlehen (durch Frost oder im Tiefkühler), durchdringen die spitzen Eiskristalle in der Vakuole die Vakuolen-Hülle und der Gerbstoff tritt ins proteinreiche Zellplasma.
Die enzymatische Reaktion findet in der Pflanzenzelle statt: Beim Essen der Schlehen spürt man keinen Pelz mehr.


HP Annette Di Fausto
Inhaberin und Dozentin bei e-Vidia
Schulleitung und technische Verwaltung
Mail an annette@e-vidia-forum.de
Website: www.e-vidia.de

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#2

RE: Gerbstoffe

in Pflanzliche Inhaltstoffe 10.01.2019 19:39
von Heike T. • 88 Beiträge | 238 Punkte

Du hast die Eichenrinde angesprochen.

Ich hatte vor Jahren mehrere Male ein offene Hämorroidektmie, d.h. mir wurden die vergrößerten Hämorrhoiden mit einem Skalpel (o.a.) geöffnet, diese mussten dann heilen.
Die Empfehlung war in Kamillosan beim 1. Mal,
später in abgekochter Eichenrinde (im Bidet oder einer Schüssel) mit dem Hintern baden. Letzteres ist auch empfehlenswert bei nur geschwollenen, schmerzhaften entzündeten H..
Der Gerbstoff der Eichenrinde zieht alles zusammen und trocknet.


Und wer damit zu tun hat, darf nicht beim Stuhlgang pressen! Also immer für abwechslungsreiche Bewegung, Entspannung und entsprechende Nahrung sorgen!

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