Taraxacum offizinale ist ein Korbblütler (Compositae)
Ich habe die Blumen schon als Kind gesammelt und fand es spannend, dass der weiße Saft ganz schwarz wurde an den Fingern. Warum ist das eigentlich so?

Auf jeden Fall ist der Löwenzahn gut für die Leber und regt die Verdauung und den Stoffwechsel an.
Das liegt an den Bitterstoffen, z. B. Taraxacin.
Außerdem enthält er Inulin, das ist ein Mehrfachzucker, Vitamine wie D und viel Kalium.

Jetzt wo es kälter wird freu ich mich schon auf die Blüten des Löwenzahn im nächsten Jahr. Aus den Blüten kann man einen Honig herstellen. Dazu muss man erst einen Zuckersud mit Wasser zubereiten, die Blüten darin 3 Tage stehen lassen und Ann nochmal erwärmen und Honig dazugeben. Super zum entgiften!